🌿 산초(山椒) – 향과 맛, 효능까지 담은 자연의 선물
안녕하세요! 😊 오늘은 향이 강하고 톡 쏘는 매력을 가진 “산초(山椒)” 에 대해 알아보려고 합니다.한국과 일본, 중국에서 오랫동안 사랑받아 온 향신료이자 약재인 산초!어떤 특징과 효능이 있는지, 그리고 어떻게 활용할 수 있는지 함께 살펴볼까요? 🌿🔥🔍 산초란?산초(山椒) 는 운향과(Rutaceae)에 속하는 나무의 열매로, 톡 쏘는 향과 얼얼한 맛 이 특징인 향신료입니다.보통 한국산 산초(초피) 와 일본산 산초(일본 산쇼, 和山椒), 그리고 중국의 화자오(花椒) 로 나뉘며, 각 나라에서 다양한 요리에 활용됩니다.✔️ 학명: Zanthoxylum schinifolium✔️ 주요 생산지: 한국, 일본, 중국✔️ 맛: 톡 쏘는 향 + 얼얼한 매운맛(산초알칼로이드 성분)✔️ 활용: 요리 향신료, 한방 ..
2025. 2. 15.
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